Hälsosam mat och hälsosamma recept. Det är vad du vill ge dina barn, eller hur? Det bör bara så enkelt att lista ut vilken mat och recept är friska. Men det är tyvärr inte så lätt.
Är frisk betyder låg fetthalt? Low Carb? Låg salt? Hög fiber? Hög proteinhalt? Låg kalori? Det är svårt att veta vad som gör en mat eller recept frisk. I själva verket går knappt ett dygn med när några studier eller någon annan bevisar eller motbevisar någon annan studie teori om vad som gör mat friska. Här är en som pekar på hur en lowcarb diet kan leda till viktökning , men här är en studie som visar en lowcarb diet kan vara effektiv på att sänka blodtrycket .
Naturligtvis finns det dussintals andra studier för och emot praktiskt taget alla kostråd tillvägagångssätt där ute. Så hur är en berörd förälder ska räkna ut hur att mata sina barn hälsosam mat?
I min bok, när det kommer till barn, friska betyder mer bra grejer än dåliga grejer. Här är mina kriterier för hälsosam mat och hälsosamma recept:
-
Hälsosam mat och hälsosamma recept bör ha mer vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibrer och andra näringsämnen än de har tomma kalorier.
Det är därför jag anser att ett recept som brysselkål med bacon vara friska, även om den har fyra skivor bacon och 1 / 2 kopp Parmigiano-Reggiano. Även om du definierar "frisk" som "låg fetthalt," du måste erkänna att den otroliga kombination av vitaminer, mineraler och fiber i brysselkål långt uppväger eventuella negativa effekter av fett från bacon och ost. -
Hälsosam mat och hälsosamma recept att börja med helt naturliga ingredienser.
Whole Foods och naturliga livsmedel bearbetas inte, har inga tillsatser eller konserveringsmedel, och är inte kemiskt modifierad oigenkännlighet. Du kan göra argumentet att värma en rå butternut squash, mosning den och frysa det är kemiskt förändra det, men låt oss vara logisk här. Det tar inte en raketforskare för att räkna ut att en apelsin är nyttigare än en Twinkie. -
Hälsosam mat och hälsosamma recept görs med ekologiska ingredienser.
Visst, ingen säger att ett konventionellt odlade äpplen är inte hälsosamt. Men ekologiska livsmedel är friska på ett sätt förutom vitaminer och mineraler de innehåller. Ekologiska frukter och grönsaker inte är besprutade. I fråga om ekologisk mjölk och kött, är de djur som utfodrats en diet av livsmedel som inte har besprutats med bekämpningsmedel, och de är inte injiceras med hormoner eller antibiotika. Och ekologiska livsmedel odlas med hållbarhet av marken i åtanke. Nu Jag äter inte bara ekologiska livsmedel, och jag tror inte anger ekologiska ingredienser i mina recept, men min föredrar ekologiska ingredienser när jag gör hälsosamma recept. -
Hälsosam mat och hälsosamma recept görs med lokala, hållbara ingredienser.
Även om det finns säkert många goda skäl för att importera livsmedel, lokal mat är hälsosammare för den lokala ekonomin (mer dollar gå till lokala bondens fickor), hälsosammare för miljön (mindre pengar spenderas på bränsle till lastbil som mat tusentals miles till din mataffär) och är potentiellt mer näringsrik för dig.Jag säger "potentiellt mer näringsrika" eftersom en tomat är ju fortfarande en tomat. Alla tomater har vitaminer och antioxidanter. Men lokalt odlade tomater kan mogna i sin egen tid, att plockas när de är färdiga, sedan sålde till dig att äta. Däremot är tomater som odlas hundratals eller tusentals miles away plockas innan de mognar, ofta gasade för att synas mogna och därför förlorar en del av deras naturliga näringsämnen. Många tror att lokalt odlad mat smakar bättre också.
Naturligtvis inte alla mina hälsosamma recept är gjorda av ekologiskt och lokalt odlade, hållbar, hela ingredienser. Och inte alla av de livsmedel jag konsumerar eller ge till mina barn passar dessa kriterier heller. Jag är inte en allt-eller-inget person. Men när jag pratar "hälsosam mat" och "hälsosamma recept," detta är de kriterier som jag strävar efter.
Hur är det med dig? Vad gör ett recept hälsosamt för dig?