Hur man äter mer grönsaker

De allra flesta barn (och vuxna) behöver för att få mer grönsaker i sin kost. Så här äter mer grönsaker hela dagen.

Och nej, du behöver inte puré grönsaker och smyga dem i barnens mat - om du inte vill. Jag gör det ibland bara för att öka näringsvärdet av rätter för mig själv, men jag vill inte dölja den för barnen. Jag berättar för dem vad som finns där inne, så de vet att de kan räkna med mig för att ge mat de gillar.

Se även: Att få barnen att äta grönsaker - att smyga eller inte att smyga?

Följ dessa tips och du kommer snart att hitta din familj äta grönsaker till frukost, lunch och middag:

• Start i början av dagen.
  
  Om du kan få en grönsak som tjänstgör i till frukost, du är en femtedel av vägen mot den rekommenderade minst fem frukter och grönsaker om dagen. Plus ger du barnen en bra start på dagen.
  
  Min äggröra med grönsaker är ett bra val. Detta recept kan göras med vad överblivna grönsaker du råkar ha i din skarpare. Börja med grönsaker du vet barnen redan gillar och hacka dem fint, så de är inte överväldigande för barnen.


• Grönsaker är mer än bara broccoli och sallad.
  
  Visst, gröna grönsaker är näringsmässiga stormakter, men det betyder inte att du inte kan få några allvarliga hälsomässiga fördelar från andra, uppskattade mindre grönsaker. Tänk bönor, lök och sötpotatis.
  
  Jag gillar att göra rostade kikärter som mellanmål för barnen efter skolan. De blir knapriga, nästan som nötter, när de är rostade, och de är fulla av protein, fibrer, vitaminer och järn. Och min sötpotatis frites smakar som de är dåligt för dig, men de är laddade med A-vitamin och andra vitaminer.


• Drick dina grönsaker.
  
  Jag brukade säga att om grönsaker, smakade som milkshake, skulle världen vara en enklare plats för mammor. Det var min inspiration när jag skapade denna gröna smoothie recept . Det kombinerar ananas och gröna druvor med babyspenat, så att sötman av frukten offset någon bitterhet du kan smaka från spenat. Den ananasjuice är också otroligt söt och naturligtvis tilltalar barn.
  
  Prova mina andra gröna smoothie , gjort med grönkål också. Det är precis lika god, och grönkål är bara laddad med vitaminer och mineraler.


• GÃ¥ rÃ¥.
  
  Du behöver inte bråka över att göra grönsaker till barnen. Faktum är att många barn gillar smaken av råa grönsaker ännu bättre än kokta. Min morot pinnar med jordnötssmör göra en stor efter skolan Munchie. Eller prova peeling och tunt skiva rå sötpotatis. De smakar nästan som morötter, och de är uber friska.


• Doppa dem.
  
  Vegetabiliska dips är ofta så krämig som barnen glömmer grönsaker i dem. Hummus är en kick att göra, och barnen kan äta det med allt från pitabröd till råa morötter och selleri. Min svarta bönor dopp är en annan krämig favorit. Jag gillar att tjäna den dipp till Halloween med morot pinnar för en svart-och-orange tema mellanmål.


• Stek dem.
  
  Jag vet att du förmodligen tror att det är en hemsk förslag. Men sanningen är att steka ett livsmedel bara lägger fett till det. Det tar inte ifrån att matens näringsvärde. Min stekt brysselkål smakar lika bra som någon strandpromenad pommes frites, och naturligtvis, de är mycket sundare. Tänk på det: Vad skulle du betala för att höra barnen ber dig mer brysselkål? Det är den reaktion du får när du gör detta recept, och det är verkligen en ovärderlig föräldraskap ögonblick.


Missa inte: 13 Spenat Recept Ditt barn kommer att älska


• Satsa pÃ¥ frukt om de inte äter grönsaker.
  
  Frukt kanske inte har fytonäringsämnen du hittar i grönt, bladgrönsaker . Men de har en fördel att gröna grönsaker inte: De är sötare och därför mer naturligt tilltalande för barnen. Och frukter har många av samma näringsmässiga fördelarna med andra grönsaker: vitaminer, mineraler, fibrer, etc.
  
  Varje skär frukt eller hela frukter är en bra idé. Försök att utöka barnens smak för frukt med min hälsosamma smoothie recept .