Detta blomkål soppa recept är krämig och mättande.
Och eftersom det är mosad, barn gillar strukturen på denna kräm av blomkål soppa.
Ingredienser:
- 2 msk. olivolja
- 1 liten gul lök, tärnad
- 2 stjälkar selleri, tärnad
- 3 stora morötter, skalade och tärnade
- kosher salt och nymalen svartpeppar, efter smak
- 3 msk. mjöl
- 6 koppar låg salthalt grönsaksbuljong
- 6 koppar blomkålsbuketter
- 2 koppar grädde, hälften och hälften, eller helmjölk, vid rumstemperatur
- 1 dl riven cheddarost
- nypa peppar flingor