Chicken Noodle Soup Recept
Kyckling nudelsoppa (klicka för större bild), känd i min familj som "judisk penicillin," är mitt botemedel för nästan alla sjukdomar. Men denna kyckling nudelsoppa recept är också en klassisk fredagskväll favorit i mitt hus.Min farfar var kycklingsoppa mästare när jag var liten. Han tillade tunna spaghetti-liknande nudlar till sin hemmagjorda kyckling nudelsoppa (som han kallade "lokshen soppa"). Vad du än kallar det kyckling recept nudelsoppa, det är förbaskat bra!
Servera denna soppa med grillad kyckling för en tröstande måltid någon dag i veckan.
Ingredienser:
- 2-3 pounds kyckling delar (lår, bröst, ben)
- 5 stora morötter, uppdelat
- 5 stjälkar selleri, uppdelat
- 1 stor gul lök, hackad och delas
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk. torkad timjan lämnar
- 1 msk. pepparkorn
- 3 liter (12 koppar) vatten
- 12 oz. äggnudlar
- 1 msk. kosher salt (eller mer efter behov)