Detta couscous sallad recept är perfekt för potlucks, picknick eller när du blir ombedd att ta med en sida skålen, eftersom den färdas väl.
Couscous sallad gör också en bra sida skålen när du är bråttom, eftersom det tar bara 20 minuter att förbereda.
Prep Tid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Ingredienser:
- 1 msk. olivolja
- 1 liten röd paprika, tärnad
- 2 medelstora zucchini, tärnad
- 3 salladslökar, hackade (vitt och ljusgrönt endast delar)
- kosher salt och svartpeppar efter smak
- 1-1/2 dl vatten
- 1 kopp couscous
- 2 msk. extra jungfruolja
- 2 msk. citronsaft
- 1 msk. honung
- 2 msk. fint hackad persilja (tillval)